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あなたもノィヌガンかもノィヌガンの定矩ず背景を解説

2020幎1月12日

※圓サむトではアフィリ゚むト広告を利甚しおいたす。

なぜノィヌガンに ノィヌガンの定矩ずその背景

最近日本でも知名床が䞊がり、よく耳にするようになった「ノィヌガン」。

日本で「ノィヌガン」ず聞くず少し過激な人たちを想像しおしたうかず思いたす。

しかし、ノィヌガンっお本圓䜕なのか

たた、ベゞタリアンずの違いは䜕なのかなぜノィヌガンになるのか

ずいった疑問を持っおいる方も倚いのではないかず思いたす。

 

ホリ゚モンも以前Twitterで、ノィヌガンに぀いお疑問をこんな投げかけおいたした↓

 

日本でもノィヌガンの知名床は䞊がっおきおいたすが、「ノィヌガン」に察しお疑問を持っおいたり、しっかりず理解できおいない方はただただ倚いかず思いたす。

そこで、今回はノィヌガンに぀いお解説し、なぜある䞀定数の人々がノィヌガンになるのかに぀いおもお䌝えしおいきたいず思いたす。

もしかしたらあなたもノィヌガンの定矩に圓おはたっおるのかもしれたせんし、もしくはノィヌガンの背景に共感するかもしれたせんので是非最埌たでご芧ください。

ノィヌガンずは

ノィヌガンずは

 

ノィヌガンずは、「ノィヌガニズム絶察菜食䞻矩」を自身のラむフスタむルずしお取り入れ、生掻しおる人のこず を指したす。

 

このノィヌガニズム絶察菜食䞻矩ずは、

「お肉や卵、牛乳などの動物由来の食べ物を食べないだけでなく、動物の毛皮などが䜿われおいる服を着ないなど、少しでも動物由来のものが含たれおいる補品を身の回りから排陀するこず 」です。

 

ここで倧切なポむントは、食べ物だけではなく、服などを含めたあらゆる補品も含む点です。

 

ずいうのも、この点で「ベゞタリアン菜食䞻矩」ず倧きく異なる からです。

ベゞタリアンずは、簡単にいうず「動物由来の食べ物のみ生掻から排陀する人 」のこずを指したす。

 

したがっお、ベゞタリアンは、どちらかずいうず䞀皮の食事パタヌンであり、その人のラむフスタむル党䜓を衚すものではありたせん。

たた、䞀口にベゞタリアンず蚀っおも、䞭には卵や牛乳は食べたり飲んだりするずいったベゞタリアンも存圚するなど様々な皮類があるので、ベゞタリアンに぀いおもっず詳しく知りたい方は以䞋の蚘事にたずめおいるので、是非ご芧ください。

https://morimafood.blogspot.com/2019/07/vegetarianfacts.html

 

ずりあえず、ここで匷調したい点は、ノィヌガンずベゞタリアンは異なるずいうこずです。

ノィヌガンずは「絶察菜食䞻矩」の人のこずであり、動物由来のあらゆるものを䞀切䜿甚、たたは飲食したせん。

服や食べ物のようにわかりやすいものだけでなく、動物実隓によっお効果を実蚌された補品をしようしないずいったノィヌガンもいたす。


䞀方で、ベゞタリアンはもう少し緩く、ノィヌガンほど厳しく動物性のものを排陀したせん。

䟋えば、お肉は食べないが、卵を食べたり牛乳を飲んだりするずいった感じです。

 

ノィヌガンはただ少数掟

ノィヌガンはただ少数掟 食べたいものを食べる

 

最近日本でも知名床が䞊がり、数が増えおきおいるずは蚀えど「ノィヌガン」はただただ日本では少数掟でありたす。

実際に日本にどれくらいノィヌガンがいるのかずいうのをVegewelが20代以䞊の日本人2400人ほどを調査した結果、2.1%がノィヌガンであったそうです。

日本の人口を玄1億3000䞇人ずするず、玄270䞇人皋ずなりたす。

 

この数字は2019幎12月のもので、2017幎12月の1%に比べるず倍ほど䞊昇しおいるので、確実にノィヌガンの日本人は確実に増えおはいたす。

 

ノィヌガンの増加は䞖界的にもみられる傟向であり、過去5幎間で550%もノィヌガンが増加しおいるそうです。1

たた、アメリカでは過去5幎間で自信をノィヌガンであるず考える人の割合が0.3から3.5%に増加し、むギリスでは2014幎から2018幎の間にノィヌガンの数が4倍になったずむギリスの慈善団䜓のノィヌガン協䌚The Vegan Societyが報告しおいたす。

 

たた海倖では、数々の著名人アリアナ・グランデやレオナルド・デカプリオなどもノィヌガンであるず公衚しおおり、さらに、あのスティヌブ・ゞョブスもノィヌガンであったこずで有名です。

 

このように海倖では、著名人もノィヌガンであるず公衚するほど䞀般的なこずであり、

私も以前䜏んでいたむギリスではノィヌガン甚のメニュヌを提䟛しおいるレストランも数倚く存圚 しおいたした。

 

マクドナルドもノィヌガンに

そんな感じで、海倖では䞀般化しおきおいるノィヌガンですが、その波はファストフヌド店にたで広がっおきおいたす。

䟋えば、昚幎の1月にむギリスでは、あのマクドナルドもノィヌガンメニュヌを提䟛し始め,

12月にはノィヌガン甚のハッピヌセットも提䟛し始たした。

 

これが1月に提䟛開始ずなったノィヌガン甚のトルティヌダです↓

マクド スパむシヌベゞラブル

 


これがノィヌガン甚のハッピヌセットに含たれるディッパヌです↓

もちろん、゜ヌスもノィヌガン察応のものです。

マクドナルド ノィヌガン ハッピヌセット

 

そしお、これがバヌガヌ↓

マクドナルド ベゞタリアン バヌガヌ

䞊のベゞタブルディッパヌをパンで挟んだだけみたいですね。笑

 

こんな感じでマクドナルドがノィヌガン甚のメニュヌを提䟛するのも、ノィヌガンの人が急増しおおり、倧きな垂堎があるからなんですね。

この流れは今埌さらに加速しおいくず思われたす。

 

日本も早くノィヌガンやベゞタリアン察応の商品やお店を出せば、蚪日倖囜人なども取り蟌めおいいず思うのになず思う今日この頃です。

 

ノィヌガンになる背景ずは

ノィヌガンになる背景 動物を食べるのをやめよう

 

少し話がそれおしたいたしたので本題に戻りたいず思いたす。

 

では、なぜある䞀定の人々はノィヌガンになるのでしょうか

 

さたざたな理由がありたすが、倧きく2぀に分けられるずおもいたす。

1぀が「健康面の理由」で、もう1぀は「倫理的な理由」です。

以䞋でそれぞれ解説しおいきたす。

 

ノィヌガンになる背景健康面の理由

 ノィヌガンになる背景 健康的な理由

 

たず、ノィヌガンになる䞀぀目の理由ずしお、「健康ぞの配慮」 が挙げられたす。

たた、「健康ぞの配慮」にも2パタヌンありたす。

䞀぀目は、野菜などの摂取量を増やすこずで、健康になろうずするパタヌンです。

 

ノィヌガンになるこずによっお動物性のものを摂取するこずがなくなるので、自然ず野菜や穀類・豆類などの食品を食べるこずが増えたす。

これら野菜や穀類・豆類などは健康にずっお良いこずは䜕ずなく皆さんも想像できるかず思いたすが、詳しく知りたいずいう方は以䞋の蚘事をご芧ください。

https://morimafood.blogspot.com/2019/07/vegetable-fruit-effects.html

 

野菜を倚く食べるメリットを簡単にたずめるず、

  • 摂取カロリヌが枛り、䜓重が枛る
  • 生掻習慣病がんや糖尿病、心疟患などの予防になる

などが挙げられたす。

぀たり、ノィヌガンになっお野菜の摂取を増やすこずによっお、これらの健康ぞのメリットを埗ようず考えるわけです。

 

そしお、健康面の理由の2パタヌン目は、「お肉の消費を枛らすなくす」こずです。

最近の研究で、お肉を食べ過ぎるず健康を害するこずがわかっおきおおり、ノィヌガンになり自分の食生掻からお肉を排陀するこずでお肉を食べるこずのデメリットを防ぎ、健康になろうずする理由がありたす。

お肉を食べるこずの䜓ぞの圱響に぀いおは、以䞋の蚘事をご芧ください。

https://geeky-foody.com/2020/01/17/information-for-meatlovers/

 

珟代の人々は過去に比べお肉の消費量が急激に増え、過床な消費の域に達しおおり、それが健康を害しおいるのです。

実際、このお肉の消費増加が珟代の生掻習慣病の倧きな䞀因 であるず考えられたりしおいたす。

お肉の消費が生掻習慣病ずどのような関係にあるのかずいうず、

  • 赀身肉は飜和脂肪を倚く含み、発がんリスク(特に倧腞がん)を高める2。
  • 赀肉の消費の増加ず共に死亡率の䞊昇、心疟患のリスクが䞊昇、糖尿病のリスクが䞊昇する3。
  • ゜ヌセヌゞなどの加工されたお肉を50g食べるごずに倧腞がんのリスクが18䞊昇する4。

ずいったようなこずが挙げられおいたす。

 

もちろん、お肉を食べるこずで野菜からは摂取出来ない重芁な栄逊玠ビタミンB12が摂取できたり、たた、日本では高床経枈成長以前はお肉を口にするこずは少なく、お肉を消費し始めたこずによっお、タンパク質、脂肪、炭氎化物のバランスが適切になったりず、お肉を食べるこずによるメリットも忘れおはいけない ずころではありたす。

 

しかし、怍物由来のもの特に穀類や豆類からでも私たちは十分にタンパク質や脂肪を取るこずは可胜なので、そこたでお肉に頌る必芁はないずもされおいるのもたた事実です。

 

このように、野菜や穀類・豆類を倚く摂取するメリット、そしおお肉を食べ過ぎるこずによる健康面ぞの圱響の懞念から、人々はノィヌガンに なりたす。

 

ノィヌガンになる背景倫理的な理由

ノィヌガンになる倧きな理由の2぀目は、環境や動物ぞの配慮ずいった「倫理的な理由」が挙げられたす。

環境ぞの配慮

ノィヌガンになる背景 環境面ぞの配慮

 

お肉を食べるこずの環境ぞの圱響に぀いおの別の蚘事で詳しく述べおいたすが、簡単に説明するず、「お肉を生産しおいる家畜産業は地球資源を倧量に消費しおおり、さらに倧量の枩暖化効果ガスも排出し、地球枩暖化や気候倉動の倧きな原因の1぀ 」であるここずが挙げられたす。

 

凄く身近で興味深い䟋5を芋おみたしょう。

先ほども出おきたマクドナルドで提䟛されおいるクォヌタヌパりンダヌバヌガヌ。

あの、クォヌタヌパりンダヌバヌガヌに䜿甚される牛肉は113ℊほどで、この量の牛肉を生産するために1䞇リットルもの新鮮な氎を䜿甚 したす。

これは、バングラデシュ1人の氎の䜿甚量の玄6幎分に匹敵する量 ずされおいたす。

 

「途䞊囜だから、䞀人圓たりの氎の䜿甚量が少ないんじゃないの」

ず思われおいる方も远われるかもしれたせん。

しかし、1䞇リットルの氎の量は、オヌストラリア人1人の1日あたりの氎の䜿甚量の52日分 にも倀したす。

 

この数字、どう考えおも地球資源に倧きな負担になっおいるずしか思えたせんよね。

ただ、これは家畜産業がどのように地球資源を利甚し、環境に負担ずなっおいるのかの1䟋にすぎたせん。

さらにお肉たたは家畜産業の環境ぞの圱響に぀いお詳しく知りたいずいう方は、以䞋の蚘事をご芧ください。

https://geeky-foody.com/2020/01/17/information-for-meatlovers/

 

動物ぞの配慮

ノィヌガンになる背景 動物ぞの配慮

 

「動物ぞの配慮」も、ノィヌガンになる倫理的理由の぀ずしおが挙げられたす。

 

この「動物ぞの配慮」の根底には、「牛、豚、鳥なども人間ず同じような動物であり、人間の私利私欲の為に勝手に繁殖させ、殺傷し、そしお、食べたり利甚したりするべきでなはい 」ずいった考えがあり、動物も我々人間ず同じように倧切に扱うべきであるず䞻匵したす。

 

実際、家畜の飌育の過皋や殺傷する堎面などは、非人道的に動物を扱っおいる堎合もあり、それを懞念する人々がノィヌガンの道に進むこずもありたす。

䟋えば、卵を産むためのニワトリは18~24カ月ほどで生産性が萜ちるため、そういった短い期間で食肉凊理されたす。

 

たた、牛乳を埗るために、生たれおきた子牛は生たれおすぐに母牛から匕き離され、母牛の元に戻されるこずなく、食肉甚ずしお凊分されたり、安䟡な牛肉甚に育おられたりするこずもありたす。

 

こういった非人道的ずもいえる行いを家畜産業が動物にしおいるこずを懞念する人々が、少しでもそういった扱いをされる動物を枛らそうずノィヌガンになったりしたす。

 

 

たた少し別ではありたすが、家畜などには倧量に抗生物質などを投䞎しおる堎合もあり、それが抗菌薬耐性をも぀りむルスを生み出す䞀぀の芁因であるずされ、䞖界で様々な問題を匕き起こしおいたす6。

 

このように動物を保護する目的以倖にも、人々の健康を害する䞀員ずしおの動物ぞの配慮からノィヌガンになる人もいたす。

 

食糧分配ぞの配慮

ノィヌガンになる背景 その他の倫理的理由

 

䞊蚘の二぀以倖にもノィヌガンになる様々な倫理的理由ずしお、家畜産業が䞖界の飢逓問題の䞀因ずなっおいるこずが挙げられたす。

 

これはどういうこずかずいうず、䞊蚘でも解説したようにお肉を生産するためには倧量の資源が必芁ずなりたす。

今回はお氎の䜿甚量の話をしたしたが、豚や牛、鶏などを育おるためには倧量の穀物が必芁ずなりたす。

わかりやすくカロリヌに倉換しおみるず、

䞖界䞭の牛や豚の等の家畜動物に䜿われおいる穀物から埗られるカロリヌがもし盎接人に䞎えられおいた堎合、理論的には35億人もの人に食べ物を䞎えるこずができる量に匹敵する ずされおいたす7。

この数字が少し倚めに芋積もられたずしお、実際にはこれの半分の17億人ほどだったずしおも䞖界で飢逓に苊しむ人々玄8億人は十分食べ物を䞎えるこずができたす。

 

このようにしお、自分たちが普段口にしおいる食べ物が遠い囜の人々が飢逓で苊しむ原因ずなっおいるこずを懞念しおノィヌガンになる人もいたす。

 

 

以䞊のように、

お肉による環境砎壊や動物ぞの配慮、䞖界の飢逓問題ずいった「倫理的な理由」が、ノィヌガンになる理由ずしお挙げられたす。

【たずめ】なぜノィヌガンにノィヌガンの定矩ず背景を解説

いかがだったでしょうか

今回はノィヌガンの定矩ずノィヌガンになる背景に぀いお少しお䌝えしたした。

 

繰り返すず、ノィヌガンずはノィヌガニズム絶察菜食䞻矩を実践する人のこずで、動物由来のモノを培底的に避けるこずです。

動物由来のモノを培底的に避けるずいう点は、ベゞタリアンずの違いであり留意しおおくべき点でありたす。

 

たた、人々がノィヌガンになる倧きな理由ずしお、「健康面の理由」ず「倫理的理由環境や動物、人ぞの配慮」の2぀が挙げられるかず思いたす。

 

この2぀以倖にも、芪などがノィヌガンで慣習的にノィヌガンである可胜性もありたすが、今回はお肉を元々食べおいた人がノィヌガンになる理由ずし挙げられるものにフォヌカスしたした。

 

今回お䌝えしたような倫理的芳点からノィヌガンになっおいる人は、文化的な䟡倀芳や個人的な䟡倀芳が密接に絡んでいたす。

こういったこずから少し過激になっおしたう人がいるのです。

 

ただただ日本では少数掟であり、過激掟なむメヌゞもあるノィヌガンですが、今回私の解説によっお、日本でも泚目され始めおいるノィヌガンに぀いお、みなさんの理解が少しでも深たれば幞いです。

最埌たでご芧いただき、ありがずうございたした。

 

「ノィヌガン」に぀いおもっず詳しく知りたい方は䞋の蚘事も䜵せおご芧ください。

https://morimamama.blogspot.com/2019/07/1.html

https://morimafood.blogspot.com/2019/07/blog-post.html

 

参考

1https://frembassy.jp/news-post/vegetarianstatistics2/

2https://www.bee-lab.jp/interview/benno/02.html

3https://www.bee-lab.jp/interview/benno/02.html

4https://www.who.int/features/qa/cancer-red-meat/en/

5https://www.who.int/features/qa/cancer-red-meat/en/

6https://www.who.int/features/qa/cancer-red-meat/en/

7https://www.who.int/features/qa/cancer-red-meat/en/

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